Labrus bergylta

La maragota o pinto es una especie de lábrido típicamente Atlántica. Se distribuye desde las costas de Noruega hasta las de Marruecos. En el Mediterráneo aparece una especie muy similar; Labrus merula.

Se trata de una especie litoral que rara vez se encuentra por debajo de los 20 m de profundidad. Propia de fondos rocosos, menos abundante en fondos mixtos aunque siempre que haya una parte rocosa podemos encontrarla. Abunda especialmente asociada a los grandes campos de laminarias.

Se alimentan de crustáceos, moluscos, poliquetos e incluso equinodermos (principalmente erizos de mar) cuyas conchas rompen con los dientes de la boca y, posteriormente, trituran con los faríngeos.

El desove se produce al principio del verano. La puesta es bentónica, y se realiza en un nido construido por el macho que recibe los huevos de una o varias hembras; el macho los vigila atentamente. La madurez sexual se consigue aproximadamente a los dos años de vida cuando los peces miden entre 16 y 18 centímetros. Son hermafroditas proterogínicos, es decir comienzan su desarrollo como hembras y posteriormente se transforman en machos, no existe dimorfismo sexual.

Personalmente pienso que esta especie se permite pescar con una de las tallas mínimas más sangrantes, justo los 18 centímetros a los que alcanza la madurez sexual. Teniendo en cuenta que los ejemplares adultos pueden sobrepasar incluso los 3-4 kilogramos de peso, me parece que los 18 centímetros es una de las muchas tallas mínimas que debería revisarse.

La maragota (o pinto) es un pez bastante longevo, puediendo alcanzar los 20 años de edad.

Como habéis podido observar siempre he hablado de maragota o pinto, lo que son para los pescadores deportivos o para los aficionados al submarinismo dos especies claramente diferenciadas son en realidad la misma especie. Por más que he buscado no he encontrado una explicación convincente para esta variedad cromática, pues en muchas ocasiones pinto y maragota comparten hábitat.

La variedad cromática que encontramos en esta especie es enorme. Los pintos pueden ser rojizos, verdosos y amarillentos (dentro de estos colores una amplia gama de tonalidades), las maragotas pueden ser desde un marrón-oscuro casi negro, hasta pardo-amarillentas, verdosas o grisáceas.

Os pongo unas fotos de distintos individuos de esta especie donde se aprecia su gran diversidad cromática, tendreis que perdonar la calidad de alguna de las fotos pues están sacadas con un teléfono móvil no precisamente de última generación.

Parablennius gattorugine

Este blénido se distribuye por el Atlántico desde las costas de Irlanda hasta Marruecos y por todo el Mediterráneo.

Puede alcanzar hasta los 30 centímetros de longitud, aunque lo normal es encontrarse ejemplares de unos 15 centímetros.

Tienen en la cabeza dos tentáculos supraorbitales con una longitud superior a la del diámentro del ojo y que suelen ser de mayor tamaño en los machos. Poseen una boca grande en comparación a la del resto de blénidos y una sola hilera de dientes. Las mandíbulas son potentes y capaces de ejercer bastante fuerza.

Como en otras especies de blénidos la coloración es variable, desde un pardo-oscuro, pasando por un rojizo, hasta coloraciones averdosadas.

Habitan fondos rocosos hasta profundidades de 30-40 metros aproximadamente. Ocupan grietas y agujeros, son solitarios y muy territoriales no tolerando la presencia de congéneres en las inmediaciones. Son depredadores muy voraces alimentándose sobretodo de poliquetos, pequeños moluscos, equinodermos pero también de restos de cualquier cadáver que tengan cerca.

Se reproducen de primavera a mayo. Los machos se encargan de cuidar y oxigenar la puesta hasta que nacen las larvas al cabo de un mes.

Dicentrarchus labrax (lubina)

Este pez de la familia de los serránidos se distribuye tanto por el océano Atlántico como por el mar Mediterráneo extendiéndose desde las costas de Noruega hasta Senegal.

Se puede encontrar tanto en fondos arenosos como de roca, moviéndose, por lo general, en profundidades que abarcan desde los 0 a los 20-25 metros.

Su carácter eurihalino (que tolera un amplio rango de concentraciones salinas) hace que sea frecuente en rías y estuarios donde encuentra abundante alimento.

La lubina de joven es de carácter gregario, formando grupos que pueden llegar a ser muy numerosos. Cuando alcanzan el estado adulto se convierte en un pez más solitario, salvo en la época reproductora, en la que forman grandes bancos y en ocasiones en las que se reúnen varios ejemplares para dar caza de forma más efectiva a pequeños bancos de peces.

La lubina es una especie muy voraz. Esencialmente carnívora, se alimenta de todo tipo de presas: otros peces, crustáceos, moluscos, poliquetos…Aunque puede soportar temperaturas entre los 2 y los 32 ºC, no se alimenta por debajo de 7ºC.

En D. labrax los sexos son separados a pesar de pertenecer a una familia en la cual el hermafroditismo es muy frecuente. Su morfología presenta algunas características diferenciales según el sexo, de esta forma las hembras presentan:

*Una cabeza más puntiaguda y más larga. El índice biométrico longitud de la cabeza / longitud total va desde 24,9 a 23,4 en macho y de 25,4 a 25,2 en hembras.

*Una longitud predorsal y preanal superior.

*Mayor altura. El índice altura / longitud va de 21,3 a 20,6 en machos y de 25,4 a 25,2 en hembras.

*Cuando se acerca el momento de la reproducción sexual, el examen del orificio genital permite diferenciar a los machos (ano y orificio urogenital visibles), de las hembras (ano y papila genital a menudo protuberantes y orificio urogenital separado).

*El crecimiento de los machos es bastante más lento que el de las hembras. Las lubinas en el Mediterráneo alcanzan la primera maduración a una talla y edad inferiores a las de las lubinas atlánticas. Los machos siempre son más precoces que las hembras.

La maduración sexual es más dependiente de la talla que de la edad, la maduración de los machos se da desde los 2-3 años de edad hasta los 4-7 años de edad con tallas que oscilan entre los 25,5 y los 33,7 cm. En las hembras la maduración sexual se produce desde los 3 a los 8 años y con tallas comprendidas entre los 31,4 y los 42,5 cm. Todos estos datos oscilan según la región geográfica.

En cuanto al comportamiento sexual, los machos se sitúan ligeramente por detrás y por debajo de las hembras siguiendo sus lentos desplazamientos, el macho o machos que rodean a la hembra (normalmente dos, raramente tres) son de talla claramente inferior. En este momento, las hembras presentan el abdomen muy dilatado y se dice que están hidratadas. Los productos sexuales son emitidos al agua.

Existe una sola estación de puesta anual sea la latitud que sea. De acuerdo con la latitud, la puesta se produce en invierno, desde diciembre a marzo, con un óptimo en enero en el Mediterráneo, en Abril-Mayo en Bretaña y hasta junio en Irlanda.

Cada individuo pone una sola vez en unas pocas horas, estando todos los huevos más o menos en el mismo estado de desarrollo. Los huevos, pelágicos, no son objeto de cuidado por los padres.

Es una especie con gran valor comercial.

Mullus surmuletus / Mullus barbatus (salmonete de roca / salmonete de fango)

Ambos pertenecen a la familia Mullidae.

Mullus surmuletus (salmonete de roca)

Se distribuyen en el Atlántico desde las islas Británicas hasta Marruecos y por todo el Mediterráneo.

Es una especie bentónica que no suele alcanzar profundidades superiores a los 100 m. Los juveniles son gregarios, mientras que los adultos son solitarios o viven formando pequeños grupos. Se alimentan de pequeños moluscos, crustáceos y poliquetos que se encuentran removiendo el sedimento con los barbillones.

El periodo reproductor tiene lugar en primavera-verano. Los huevos son pelágicos y navegan a la deriva arrastrados por las corrientes. Después de la eclosión las larvas se encuentran muy cerca de la superficie del mar a considerable distancia de la costa, cuando alcanzan los 30 mm de longitud migran hacia la costa y comienzan el modo de vida bentónico. Son muy apreciados comercialmente.

Mullus barbatus (salmonete de fango)


Son especies muy semejantes en todos los sentidos (distribución, reproducción, alimentación...) El salmonete de fango se encuentra normalmente a mayor profundidad que el de roca ya que habita fondos entre los 100 y los 300 metros de profundidad. Su valor comercial es menor.

Podemos diferenciar fácilmente ambas especies si atendemos a una serie de detalles:

· Mientras que el salmonete de roca tiene el perfil anterior de la cabeza inclinado, el samonete de fango tiene un perfil casi recto. Además, en el samonete de roca el ojo está más distanciado del perfil dorsal de la cabeza.

· En el salmonete de roca la longitud de los barbillones es superior a la de las aletas pectorales e inferior en el salmonete de fango.

· El salmonete de roca posee 2 escamas debajo del ojo, mientras que el salmonete de fango posee 3 (la primera de las cuales es de menor tamaño).

· El salmonete de roca posee unas bandas transversales sobre la aleta dorsal mientras que el de fango no.

Parecen lo mismo pero no lo son (Pargo, Aligote, Pancho y Breca)

En esta entrada vamos a describir 4 espáridos con los que habitualmente se puede encontrar un pescador de surfcasting que practica su afición en fondos arenosos. Aunque a simple vista parezcan iguales, un vistazo más concienzudo nos revelará claras diferencias.

El pargo y la breca son muy similares, sin embargo, mientras que la breca presenta un hocico afilado, el del pargo es redondeado, además éste presenta una dentición mucho más potente y la coloración un poco más oscura.

El pancho o besugo podemos diferenciarlo por una mancha negra detrás de la cabeza y porque su coloración está mas cercana al rojizo que al rosa. El aligote presenta unos ojos de mayor tamaño que el resto y su coloración es una mezcla de rosaceo y color carne.

Pagrus pagrus (Pargo)

El pargo lo podemos encontrar ampliamente distribuido desde las islas Británicas hasta las costas de Senegal, estándo presente por tanto, en todo el litoral español. Aunque se puede encontrar a profundidades de hasta 300 metros, normalmente lo encontramos entre los 20 y 40 metros. Al igual que otros miembros de su familia, es habitual encontrarlo formando pequeños grupos de menos de diez individuos. Es una especie carnívora que se alimenta principalmente de crustáceos y pequeños peces. La época reproductora abarca desde marzo a junio, siendo tanto los huevos como las larvas pelágicos.

Pagellus acarne (Aligote)

Se distribuye desde el golfo de Vizcaya hasta las costas de Senegal, encontrándose tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo. Es una especie típica de fondos arenosos, fangosos o mixtos, a profundidades de hasta 300 m. frecuentemente forma grandes bancos de cientos de ejemplares. Es una especie principalmente carnívora, alimentándose de pequeños crustáceos y poliquetos. Es una especie hermafrodita proterándrica (es decir, nacen machos y posteriormente se transforman en hembras), parece que se reproduce de forma intermitente entre junio y septiembre en el Mediterráneo y entre marzo y noviembre en el Atlántico. Los huevos y larvas son pelágicos.

Pagellus bogavareo (Besugo o "pancho")


En Asturias recibe el nombre de pancho cuando es de reducido tamaño momento en que se deja ver por nuestro litoral. Se distribuye desde Noruega hasta el cabo Blanco en África, siendo bastante abundante en el Mediterráneo. Esta especie se puede encontrar hasta profundidades de más de 400 metros ya en el talud de la plataforma continental. Se alimenta de invertebrados, como crustáceos y pequeños moluscos, y también de pequeños peces. Frecuentemente forman grandes bancos. Es una especie hermafrodita proterándrica que presenta la inversión sexual (paso de sexo masculino a femenino) entre los dos y los siete años de edad, se reproduce a lo largo de todo el año. Esta especie es una joya gastronómica y actualmente se están haciendo grandes esfuerzos para conseguir una cría rentable en cautividad, siendo los principales problemas que se presentan a nivel reproductivo, ya que hasta hace poco los adultos reproductores deberían capturarse del medio natural, además se requieren grandes volúmenes y baja densidad de estabulación.

Pagellus erytrhinus (Breca)

Se distribuye por el Atlántico desde las islas Británicas hasta el Cabo Verde, también es común en todo el Mediterráneo. De costumbres gregarias se encuentra principalmente en fondos arenosos entre los 10 y los 300 m. de profundidad donde se alimenta de poliquetos y pequeños crustáceos. La breca es hermafordita proterogínico, es decir, nacen como hembras que alcanzan la madurez sexual en el primer o segundo año de vida y hacia los tres años se convierten en machos (cuando superan los 17-20 cm de longitud). Se reproducen desde la primavera al otoño, posiblemente en dos puestas sucesivas. Durante la época de freza, los machos adoptan una coloración azulada característica.

Boops boops (boga)

Este espárido es muy típico de nuestras costas donde nada en grandes grupos. Se distribuye por el Atlántico desde las costas de Noruega hasta Angola y también por todo el Mediterráneo.

Habita tanto fondos rocosos como arenosos. En cuanto a su alimentación es un pez omnívoro, nutriéndose tanto de algas como de pequeños animales.

Habita normalmente entreaguas (pez semipelágico), y a pocos metros de profundidad, especialmente en verano; en invierno para protegerse de los temporales se desplaza hacia aguas profundas pudiendo superar los 200m.

Es hermafrodita proterogínica reproduciendose de abril a mayo en el Mediterráneo y de marzo a mayo en el Atlántico. Su alimentación es omnívora con cierta predilección por las algas. Su carne es muy poco apreciada.

Sparus aurata (Dorada)

La dorada es una especie de espárido bastante común en nuestras costas. Se distribuye por todo el Mediterráneo y en el Atlántico se encuentra desde las islas Británicas hasta las costas de Ghana.

Recibe su nombre por la franja dorada que presenta entre sus ojos. Se trata de una especie litoral que raramente se encuentra por debajo de los 30 metros de profundidad, aunque en ocasiones (especialemente en la época reproductora) pueden superar los 100 metros de profundidad.

Se desplaza en grupos de pocos individuos y se alimenta principalmente de moluscos, crustáceos, poliquetos y pequeños peces.

En cuanto a la reproducción , la dorada es una especie hermafrodita proterándrica, es decir, nacen siendo machos y alcanzan la madurez sexual al año o dos años, cuando miden entre 20 y 30 cm, posteriormente se transforman en hembras que se hacen fértiles cuando alcanzan una talla de 30-40 cm, es decir al tercer año de vida aproximadamente.

Estos datos indican que es una especie de rápido crecimiento lo que entre otros factores ha hecho que se adapte muy bien a la cria en cautividad. La época reproductora abarca desde octubre a diciembre. En cautividad alternando fotoperiodo y temperatura se ha conseguido la reproducción durante todo el año.

Dentex dentex (Dentón)

El dentón es una especie de espárido fundamentalmente mediterránea, siendo más común en la parte meridional que en la septentrional.

En el Atlántico y Cantábrico es una especie que podemos encontrar de forma más ocasional ya que es una especie que se distribuye desde las islas británicas hasta Mauritania.

En cuanto al hábitat, es una especie básicamente litoral apareciendo fundamentalmente a profundidades de entre 10 y 50 metros, aunque ocasionalmente puede alcanzar los 200 metros.

Esta especie, en ocasiones forma bancos bastante numerosos, aunque no es lo habitual ya que normalmente se desplaza en grupos de menos de 10 individuos.

En cuanto a su alimentación, a diferencia de otros espáridos, se trata de un carnívoro estricto que se alimenta fundamentalmente de otros peces, crustáceos y cefalópodos.

En cuanto a la época de reproducción abarca de marzo a mayo, los individuos jóvenes son hermafroditas pero al crecer tienen sexos separados.

Spondyliosoma canthaurus (Chopa o negrita)

Esta especie de espárido está presente en todo el litoral español (Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo), encontrándose distribuida desde Noruega hasta Angola.

Los ejemplares jóvenes es frecuente encontrarlos formando densos bancos, mientras que los adultos son más solitarios. Se encuentran con frecuencia por debajo de los 10 metros de profundidad y por encima de los 50, pudiendo encontrarse a profundidades de más de 300 m.

Su alimentación es omnívora siendo las algas una parte importante de su dieta que complementa con pequeños invertebrados, fundamentalmente crustáceos y poliquetos.

En cuanto a su reproducción, la chopa es hermafrodita proterogínica, es decir, inicialmente son hembras y cuando son más mayores se transforman en machos. La reproducción se lleva a cabo entre los meses de marzo y mayo y a diferencia de otros espáridos, los huevos no son pelágicos, sino que se depositan en el fondo, en donde la hembra los protege hasta el momento de la eclosión.

Sarpa salpa (Salema o soboga)

Esta especie de espárido aparece desde el Cantábrico hasta las costas de Sudáfrica, siendo especialmente abundante en las praderas de Poseidonia del Mediterráneo.

Es una especie litoral que forma grandes bancos de individuos de talla similar, siendo raro encontrarla a profundidades superiores a los 20 m.

Los juveniles presentan una alimentación omnívora, combinando la dieta vegetariana con pequeños moluscos y crustáceos, de adultos se puede decir que se alimentan casi exclusivamente de algas.

En cuanto a los hábitos reproductores la salema es una especie hermafrodita proterándrica, que se reproduce dos veces al año, en la primavera y el verano. A diferencia de otros espáridos es un pez de carne muy poco valorada.

Los sargos

Los sargos pertenecen a la familia de los Espáridos. En nuestro litoral tenemos varias especies de sargo que a menudo son confundidas tanto por el pescador como comercialmente lo que ya es más grave, pues el valor gastronómico de su carne no es el mismo, siendo el más apreciado el sargo común: Diplodus sargus.

La Mojarra (Diplodus vulgaris)

La mojarra es una especie ampliamente distribuida, presente en todo el Mediterráneo y en el Atlántico desde el golfo de Vizcaya hasta las costas de Angola.

Su coloración característica la hace facilmente diferenciable del resto de sargos, teniendo una coloración gris plateado, en ocasiones con tonalidades rosáceas y dos bandas negras, una justo detrás de la cabeza y la otra en la base de la cola.

Habita desde fondos arenosos, fondos exclusivamente rocosos hasta fondos mixtos, pudiendo encontrarse a profundidades de hasta 70 metros, aunque es más frecuente encontrarla a profundidades entre los 5 y los 30 metros.

Se trata de una especie gregaria que en ocasiones forma grandes grupos. En cuanto su alimentación no difiere a la del resto de sargos, siendo omnívora, alimentándose de algas, moluscos, crustáceos, poliquetos, etc.

Alcanza un menor tamaño que otros sargos, siendo raro que superen los 35 cm. En cuanto a los hábitos reproductivos, son hermafroditas proterándricos, teniendo posiblemente dos periodos reproductores; uno a finales del verano o principios del otoño y otro a mediados o finales de otoño, según algunos autores primero se reproducirían los ejemplares pequeños y posteriormente los grandes. La mortalidad en la fase juvenil es muy elevada.

El sargo común (Diplodus sargus)

El sargo es una especie muy abundante en nuestras costas, también se le conoce con el nombre de chopa por el parecido morfológico con la verdadera chopa (S. canthaurus).

La subespecie Diplodus sargus sargus es endémica del mar Mediterráneo, mientras que la subespecie D. s. cadenatti es la que podemos encontrar en las costas atlánticas, desde el cantábrico hasta Cabo Verde.

Al igual que sus parientes es una especie litoral, de distribución basicamente superficial (más que otras especies de sargos), se puede encontrar hasta una profundidad de 50 m. y se ha visto que la densidad en el número de individuos decrece de forma lineal entre los 5 y los 45 m. presentando los ejemplares jóvenes una distribución más superficial que los mayores.

Esta especie habita tanto fondos rocosos como arenosos, aunque es más abundante en pedreros y fondos mixtos. Su alimentación es extremadamente variada, desde algas, hasta moluscos, poliquetos, erizos...

Es de hábitos gregarios formando grandes grupos. En cuanto a los hábitos reproductivos, es una especie hermafrodita proterándrica (los individuos nacen machos) que se reproduce entre marzo y junio teniendo huevos pelágicos. Es una de las especies estrella para los pescadores deportivos.

El sargo breado, sargo real o pizcuervo (Diplodus cervinus)

El sargo breado es el mayor de los sargos, pudiendo alcanzar longitudes de más de 60 cm y superar los 5 kilogramos de peso, sin embargo, su carne es menos apreciada gastronómicamente que la de otros sargos.

Aparece distribuido por el mar Cantábrico, el Atlántico hasta las islas de Cabo Verde, Madeira y Canarias. Sin embargo donde más abundante es esta especie es en el mar Mediterráneo. El calentamiento progresivo de las aguas que estamos sufriendo está haciendo que cada vez aparezca más desplazada hacia la zona norte.

Es una especie litoral que raramente supera los 50-60 m. de profundidad. Los individuos jóvenes son gregarios mientras que los adultos se mueven en solitario.

Su alimentación es omnívora alimentándose tanto de algas como de todo tipo de invertebrados marinos. Se reproduce entre enero y abril y como en el resto de sargos, sus huevos son pelágicos.

El sargo picudo (Diplodus puntazzo)

Este sargo recibe el nombre debido a su hocico alargado. Puede alcanzar tamaños de hasta 40-50 cm. es el sargo que una vez superada su etapa juvenil crece más deprisa.

Se distribuye por el Atlántico, Cantábrico y Mediterráneo siendo menos abundante que el sargo común y que la mojarra. Comercialmente es frecuente que se venda como sargo común.

Su hábitat es similar al resto de sargos apareciendo tanto en fondos rocosos como arenosos y raramente a profundidades superiores a los 50m.

En cuanto a los hábitos reproductivos esta especie es hermafrodita permanente con algunos casos de proterándria. Los juveniles presentan unas amplias manchas marrones que recuerdan al sargo breado (D. cervinus).